酒店以廚房為核心,酒店要想擁有回頭客餐廳..少不了,如何選擇一款適合自己的商用廚房設(shè)備非常重要!
商用廚房設(shè)備采購是酒店經(jīng)營的核心之一,不專業(yè)、不配套、不..等是采購中的常見問題,如何在.短的時間內(nèi)得到.好的設(shè)備?下面琳達(dá)廚具給出5個思路,讓你選出好的成都酒店廚房設(shè)備。
一、建立健全商用廚房設(shè)備采購管理制度
酒店非常重視酒店廚房設(shè)備購置管理,制定合理的采購計劃,并嚴(yán)格執(zhí)行。
二、酒店降低廚房設(shè)備采購成本
確立供應(yīng)商管理和考核機(jī)制,制定合理的預(yù)算,明確選擇供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn),選擇程序,確定供應(yīng)商評估、檢驗等工作,與合格的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系,只有合適的才會被選中。
三、..酒店廚房設(shè)備的購置與使用
在購買商用廚房設(shè)備方面,由專業(yè)人員制定計劃,不過分追求數(shù)量,而應(yīng)根據(jù)實際情況制定采購計劃。
四、采購低能耗、環(huán)保設(shè)備
盡可能采用新材料、新工藝、新設(shè)備,選用節(jié)水、節(jié)能型廚具。使用環(huán)保設(shè)備,..廚房設(shè)備的正常使用,延長設(shè)備使用壽命,減少廢品排出,有利于廚師的健康;
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