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常用成都廚房設備維護小貼士

所屬分類:公司頭條    發(fā)布時間: 2021-03-31    作者:admin
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各類廚房設備的配置算是餐飲廚房高投資的體現(xiàn)了,一旦出現(xiàn)故障,對經營的損失是無法估量的,不僅設備本身帶來的損失,直接影響整個餐飲單位的運營。因此對成都廚房設備定期的維護保養(yǎng)可以說是延長使用壽命的關鍵,如何讓進行保養(yǎng)呢。針對不同廚房設備,它的保養(yǎng)方法是不一樣的,下面我們來具體了解一下。

成都廚房設備


一、廚房食品機械設備的保養(yǎng)

其它食品機械廚房設備每次使用后要進行徹底的清潔,經常維護,每月定期為齒輪和軸承上潤滑油。每三個月為電機檢修一次。

二、扒爐的保養(yǎng)

每天清洗鋼板,經常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐,就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。

三、洗碗機的保養(yǎng)

每天保持洗碗機內外部的清潔。30天進行一次內部除水垢,經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況,防止異物堵塞。

成都廚房設備

四、油炸爐的保養(yǎng)

每天清洗油爐內壁及過濾網(wǎng)。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐,就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。檢查排油管裝置。

五、蒸柜的保養(yǎng)

每天清洗蒸柜內壁及隔板,每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。

六、冰柜的保養(yǎng)

每天保持冰箱的內外部清潔,每7天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。

七、爐灶的保養(yǎng)

每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面,

灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質會腐蝕爐灶的表面。要經常清洗天然氣噴頭。

由于這些廚房設備在日常的餐飲工作中使用的頻率高,因此維護保養(yǎng)是少不了的,掌握了各類成都廚房設備的保養(yǎng)方法,并且按時執(zhí)行,養(yǎng)成清洗的習慣,就是對設備好的維護了。

以上就是成都廚房設備維護小貼士,歡迎留言,關注我們不迷路哦!